藕片怎么做好吃，咸香美味，上桌瞬间就扫光
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发布时间：2025-02-20 00:32:59
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：莲藕5节，五花肉1斤，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，水淀粉半杯（一次性杯），淀粉2汤匙，蒜末2汤匙
第一步：买莲藕的时候记得要买两边带节的，这样的莲藕中间没有泥巴，容易清洗干净，莲藕买回来之后，先用清水将莲藕清洗干净，然后用小刀，将莲藕的外皮刮掉，再冲洗一次，洗掉表面的淀粉，接着起锅加入清水，将莲藕冷水下锅，盖上锅盖，将莲藕煮熟，莲藕煮熟之后捞出，用冷水快速降温，再将莲藕切成约2厘米厚的厚片，装盘备用。
第二步：将五花肉去皮之后，先切成小块，再剁成肉泥，装入汤盆里面，再加入2汤匙淀粉，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，加入少许清水，然后顺时针搅拌至肉末起胶备用。
第三步：拿起一块切好的莲藕片，用汤匙舀上适量的肉馅，然后铺到莲藕片上面，塞满整块莲藕的藕孔，面上尽量铺平一点，重复操作，直到将所有的莲藕都酿完为止！
第四步：起锅加油烧热，将酿好的莲藕，一块一块地放入锅中，小火煎制，中间要多晃动锅，让锅底受热均匀，将酿好的莲藕一面煎至焦黄之后，翻个面，用同样的方法，将另一面也煎至焦黄！
第五步：等酿莲藕煎至两面焦黄之后，用锅铲将莲藕推到一边去，放入2汤匙蒜末，小火炒香，再翻炒均匀，然后加入1碗清水，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，然后盖上锅盖，小火焖煮5分钟，将肉馅焖熟。
第六步：焖好之后锅里的汤汁所剩不多了，淋入少许水淀粉，转成大火收汁，等到汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
这样一道咸香美味，好吃又下饭的【酿莲藕】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
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