三鲜馄饨馅的做法家常（学会这三种馅料，吃完还想再来一碗）

100次浏览发布时间：2025-02-19 02:29:03

冬至就要来了，意味着漫长而寒冷的冬季要正式开始了，那么问题又来了：冬至吃什么呢？哈哈，这才是你们比较关心的话题对不对？别的不说，在我们北方，饺子和馄饨基本上是餐桌上的标配哦。

馄饨可能有的人不太明白是什么，其实它有很多名字，像“云吞”、“抄手”等等，不同地方对它的叫法有所不同，总之都是馄饨就对了。

而且馄饨和饺子有点像，但还是有些不同。好不好吃，调的馅料很重要，现在请先控制住口水，一起看看好吃的馄饨馅料怎么做，有荤有素，各有所爱。

经典的鲜肉馄饨

原料：猪肉馅、葱、姜、盐、生抽

做法：1.葱切成小段，生姜切丝，放入碗中倒入适量凉白开，用手揉捏，挤出葱姜水。

2.往猪肉馅中加入适量的盐、生抽调料，并搅拌均匀。

3.慢慢加入少量葱姜水，再顺时针方向搅拌，待肉馅吸干水分后继续加葱姜水，共加三次，搅拌至肉馅粘稠即可。

原料：虾、鱼肉、猪肉馅、盐、葱、姜、料酒、油、蛋清、胡椒粉

做法：1.剥掉虾壳，剔掉虾线，用葱姜料酒腌制。

2.用刀背将虾剁成虾泥，鱼肉剁碎成末，加入蛋清和少量油搅拌。

3.将虾泥、鱼末和猪肉馅混合剁细，加入适量盐、胡椒粉调味即可。

原料：香菇、青菜、豆腐、生抽、蚝油、淀粉、油、盐

做法：1.青菜焯水切碎，香菇洗净切碎备用。

2.将适量生抽、蚝油、水、盐、少量淀粉加入碗中，搅拌均匀无颗粒。

3.上锅开火，加少许油炒香菇碎，将调好的调料汁倒入，炒至香菇缩水，出锅。

4.用刀背将豆腐压碎，加入香菇碎和青菜碎搅拌均匀即可。

馄饨调馅：肉馅要沿同一方向搅拌，这样调出的馅好吃。

馄饨汤底：简单点就很好，紫菜、葱花和虾皮，浇上馄饨汤，清清爽爽。

好了，三种馄饨馅料分享完毕，每一种都很有特色哦。不管天多冷也影响不了我们想吃的心，吃货的味蕾永远含苞待放，尽情享受一碗热气腾腾的馄饨所带来的幸福感吧。

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