美食在辽宁,阜新排名靠前的6大美食,最后一道肉蒸饺你吃过吗
阜新市是辽宁省的地级市,位于辽宁西部低山丘陵区,阜新有着悠久的历史与深厚的文化底蕴,阜新因出土世界第一玉和华夏第一龙,被誉为“玉龙故乡,文明发端”,同时阜新还是武当派开山祖师张三丰的故乡,有着瑞应寺、海棠山、查海遗址等著名景点。当然阜新有的远不止这些,除了悠久的历史文化与美景名胜之外,这里的饮食文化也是有着浓郁的地方特色,因阜新市是多民族聚居地区,饮食文化上受蒙古族影响较大,其中最具代表性的美食有喇嘛粥、蒙古馅饼、喇嘛糕等美食小吃,他们都是当地人深爱的美食,也是外地游客来到阜新必尝的美食小吃。下面小红就为大家详细地介绍一下阜新最具特色的6大美食名吃,吃过三五样才算地道阜新人,外地人吃过四样以上才算没白来,最后一道肉蒸饺你吃过吗?

喇嘛粥
在阜新有一道非常特别的美食,它就是喇嘛粥,其也叫做喇嘛肉粥。起初的时候喇嘛粥是寺庙内喇嘛用肉、米、骨头等熬制的肉粥,久而久之被人们称作“喇嘛粥”,最早是源于蒙古佛教喇嘛寺庙中的活动,将粥熬制好之后分与香客食用。现在的喇嘛粥已经成为阜新的一道大众美食名吃,不仅限于寺庙喇嘛熬制了。
喇嘛粥熬制的时候也颇为讲究,首先将肉和骨头提前分离,先把骨头入锅炖好然后捞出放到大木头缸内。然后再把处理好的肉下入到锅中,同样炖熟之后捞出入木缸,紧接着把洗好的米下入到骨头肉汤之中熬煮,等到米煮熟之后再把骨头与肉放入到粥当中搅拌均匀,等到开饭的时候上面再撒上一层黄油,至此喇嘛粥完成。喇嘛粥是用文火熬制,然后焖煮,其米稠肉烂,吃起来鲜香美味,香而不腻,咸淡适口,绝对是您到阜新不可错过的美食。

蒙古馅饼
说完阜新的喇嘛粥,下面咱们来聊一聊馅饼。说到馅饼我想大家都不陌生,基本上每一个地方都有这道美食,但因环境和饮食文化的不同,其馅饼的做法、馅料和口味也有着较大的差别,在辽宁阜新市有这么一种馅饼,名为“蒙古馅饼”,可以说是阜新家喻户晓的美食名吃,也是阜新特有的美食之一。
蒙古馅饼顾名思义是阜新地区蒙古族的一种特色面食,据记载已有300多年历史。该馅饼是用面粉和面制作成面皮,然后以猪肉、羊肉、牛肉、蔬菜等为原料做馅料,做成饼胚之后煎制而成。其成品皮薄馅多,外表金黄油亮,吃起来鲜香适口,味美不腻。

喇嘛炖肉
喇嘛炖肉和咱们第一个说到的喇嘛粥一样,同样是由喇嘛发明的。其炖肉的主要食材为猪肉与大白菜为原料炖制而成,其肥而不腻,瘦而不柴,入口鲜香美味,唇齿留香。

喇嘛糕
喇嘛糕是阜新境内蒙古族的一种传统糕点,在阜新深受人们的喜爱。它主要是用面粉、白糖、鸡蛋为主要的原料,然后加入适量的瓜子、青红丝、桂花,经烤炉烤制而成。阜新喇嘛糕的特点为:颜色洁白,吃起来香甜美味,入口松软还富有弹性,可谓是老少皆宜的美食。

荞面驴肉蒸饺
应该大家都吃过猪肉、牛肉、羊肉、各种蔬菜的蒸饺,但这驴肉蒸饺您吃过吗?在阜新有这么一道蒸饺,为荞面驴肉蒸饺,它是阜新地区十分独特的一种大饺子。面皮是用荞面粉制作而成,馅料为有着“天上龙肉,地下驴肉”的驴肉制作。蒸熟之后咬上一口满嘴流油,口味鲜香,但一点都不腻,越吃越好吃。

手把羊肉
不少外地人来到阜新必尝的美食就有这道手把羊肉,手把羊肉也是阜新赫赫有名的美食之一,其吃起来鲜嫩可口,不腥不膻,味道鲜美,十分的可口,让人回味无穷。

当然阜新美食名吃远不止这些,还有美味可口的他本羊汤,形状新颖、口味鲜香的荞面蒸卷,阜新著名特色美食阿尔乡开河鱼,还有:艾友驴肉、关山鹿肉、阜新熏兔、清沟鱼宴等等,他们无不是这座城市的重要组成部分,也承载着无数阜新人的乡愁。
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